lundi 31 octobre 2016

Un chef de Pau réputé décède dans un accident au cours d'une partie de chasse

Le réputé chef palois Thierry Lassala (Ze Bistrot à Pau), porté disparu depuis le 24 octobre après être parti à la chasse à la bécasse, est décédé à 53 ans dans un accident de montagne dans les Pyrénées, son corps ayant été retrouvé samedi soir par des sauveteurs.
Il était parti à la chasse avec son chien le 24 octobre au matin, comme tous les lundis, et avait donné signe de vie pour la dernière fois à 15H30 dans un appel téléphonique à l'un de ses deux fils. Depuis, malgré les moyens engagés chaque jour par le Peloton de gendarmerie de haute-montagne (PGHM), les pompiers et, dans un élan de solidarité, plus d'une centaine de bénévoles, aucune nouvelle du disparu.
Samedi, en fin d'après-midi, des bénévoles-chasseurs donnaient l'alerte et les secours retrouvaient le corps sans vie de Thierry Lassala au Pic du Mail d'Arrouy (1.251 m), au-dessus d'Oloron-Sainte-Marie (Pyrénées-Atlantiques).
Le Parquet de Pau a ouvert une enquête pour déterminer les causes de sa mort: chute ou malaise.
Thierry Lassala, qui avait fait ses classes de cuisinier chez le célèbre Michel Guérard (trois étoiles Michelin à Eugénie-Les-Bains, dans les Landes) et chez Firmin Arrambide (Saint-Jean-Pied-de-Port, dans les Pyrénées-Atlantiques), avait repris dans les années 1990 le restaurant de ses parents, Au bon coin, à Lurbe-Saint-Christau, près d'Oloron.
En 2010, il s'était installé à Pau pour ouvrir Ze Bistrot (une toque au guide Gault-Millau). Disciple du chef basque Christian Parra (deux étoiles Michelin), décédé en 2015, il était aussi un grand amoureux des vins et très lié au célèbre vigneron de la Loire et du Jurançon Didier Dagueneau, lui-même mort dans un accident d'ULM dans les Pyrénées en 2008.
http://www.lindependant.fr/2016/10/30/un-chef-de-pau-repute-decede-dans-un-accident-au-cours-d-une-partie-de-chasse,2274132.php

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